Espresso y ristretto
Doble grupo, extracción de 25 a 30 segundos y crema avellana. Ristretto corto para los días intensos; el blend de casa mantiene chocolate y panela en el fondo de taza.
Café de especialidad en cada taza
En BDV tostamos tandas pequeñas, molimos justo antes de servir y calibramos la extracción lote por lote. Toma una taza en nuestra barra de Maracay, compra el grano para tu casa o arma el plan de café de tu oficina: todo sale del mismo cuidado por el detalle.
>180oficinas y eventos atendidos*
>9años de barra
7métodos de preparación
>91de planes que renuevan**
* Histórico acumulado. ** Encuesta interna. Cada caso es distinto y los resultados varían según el perfil de cada cliente.
Lo que hace distinta una barra BDV
Tres decisiones de operación que se notan desde la primera visita.
Tueste en tandas pequeñas
Tostamos dos o tres veces por semana, nunca en grandes lotes de almacén. Así el grano llega a la barra con sus aromas frutales y su dulzor intacto, y puedes ver la fecha de tueste impresa en cada bolsa que compras para casa. Lo que se agota no se repone a presión: esperamos el siguiente tueste.
Recetas publicadas, no secretos
Cada método tiene su receta visible: gramaje de café, temperatura del agua, tiempo de contacto y molienda. Si te gusta una taza, puedes pedirla exacta en cada visita, y si preparas en casa, nuestro equipo te enseña a replicarla con tu propio equipo.
Origen que se puede nombrar
La pizarra de la barra indica finca, variedad, altitud y notas de catación de cada lote. Compramos directamente a productores andinos y orientales, y visitamos las fincas por cosecha. El café sabe a algo cuando se sabe de dónde viene.
Seis formas de tomarlo
Nuestro café de especialidad por método
Cada celda lleva su receta junto a la barra. Pregunta por la taza del día si quieres dejarte llevar.
Filtrado por goteo
Cono y lote plano, con lotes de origen que rotan cada semana. El filtrado saca la acidez limpia del café venezolano: piña madura, caramelo, té negro según el lote.
Prensa francesa
Inmersión de cuatro minutos para cuerpos densos y dulzor redondo. La opción preferida de quienes acompañan el café con repostería en las mesas largas de la ventana.
Cold brew de extracción lenta
Catorce horas de maceración en frío para una bebida suave y jugosa, servida sobre hielo. En temporada de calor es la carta de presentación de la mitad de nuestros clientes nuevos.
Repostería con dulzor propio
Torta de zanahoria con jugo de papelón, croissants horneados cada mañana y cookies de cacao criollo. La repostería se cocina pensando en el café, no al revés: por eso maridan.
Grano para llevar a casa
Bolsas de 250 gramos y 1 kilo con fecha de tueste, molidas al calibre de tu método si lo pides. Suscripciones quincenales con descuento por frecuencia y guía de preparación incluida.
Del grano a la barra
Cuatro etapas que sostienen cada taza
El café de especialidad no se improvisa: se cuida en pasos verificables.
Origen
Compramos lotes directos a fincas de los Andes y del oriente, catamos cada entrega y descartamos lo que no alcanza la puntuación de especialidad. Cada lote entra con su ficha de finca y de cosecha.
Tueste
Tostamos en tandas de 12 kilos con perfiles ajustados por densidad y humedad del lote. El tueste busca el dulzor del origen, no taparlo: por eso las curvas se revisan tanda a tanda.
Calibración
Cada mañana ajustamos molienda y recetas según la dureza del agua y el comportamiento del grano. Un barista líder cata la primera extracción del día antes de abrir la barra al público.
Barra
Servimos con leche local fresca texturizada en su punto, o con bebidas vegetales si lo prefieres. La taza sale con su ficha de origen y el tiempo de extracción visible en la pizarra de la barra.
BDV Empresas
Catering y planes de café para oficinas
El café de la oficina no debería ser un compromiso: puede ser la pausa que la gente recuerda. Diseñamos planes corporativos que llevan nuestra barra a tu equipo, con la misma exigencia de origen y calibración que sirve en el local.
- Plan mensual de oficina: máquina en comodato, molino, insumos semanales y calibración incluida
- Barista en eventos: barra móvil con espresso y filtrado para matrimonios, lanzamientos y jornadas
- Capacitación para tu equipo: talleres de preparación y cuidado del equipo en tus instalaciones
- Facturación corporativa mensual con ajuste por consumo real y pausa de plan por temporada
Cómo funciona un plan
Cotizamos según el tamaño de tu equipo y el consumo estimado. La visita de arranque incluye instalación, calibración y un taller breve para quien servirá el café. Después, la reposición semanal llega en el horario acordado y una visita mensual deja la receta al día.
Para eventos, la barra móvil se arma dos horas antes de la inauguración y se retira al cierre, con personal propio incluido en la cotización.
Una barra que empezó con una máquina de segunda mano
BDV abrió en Maracay con un expendedor reciclado, una pizarra pintada a mano y la convicción de que en esta ciudad se podía beber un café de origen sin viajar a la capital. Las primeras tandas se tostaban en un tambor prestado; la pizarra de la barra llevaba semanas sin borrarse porque los clientes preguntaban por la finca tanto como por el precio.
Nueve años después seguimos tostando en tandas pequeñas y comprando por cosecha. La máquina cambió; la costumbre de nombrar el origen de cada lote, no.
Origen rastreable
Si no podemos decirte qué finca produjo tu taza, no la servimos. La trazabilidad no es una etiqueta: es la cadena de visitas, fichas y catas que sostiene cada lote.
Dulzor honesto
Nuestro dulzor sale del grano y del tueste, no de siropes. Preferimos enseñar paladar a endulzar taza.
Vapor cuidadoso
La leche texturizada es técnica, no espectáculo. Buscamos microespuma sedosa que respete el café que la lleva.
Lo que cuentan quienes repiten
Voces de clientes que llevan tiempo en la barra o en el plan de oficina.
El plan mensual cambió las reuniones de la oficina: el equipo dejó de bajar al centro por café y las visitas de calibración mantienen la máquina al día.
Contratamos la barra móvil para un lanzamiento y el punto de café se volvió el centro del evento. Llegaron con dos horas de margen y todo quedó servido a tiempo.
Compro el grano para mi panadería desde hace nueve meses. El tueste llega parejo y la pizarra de origen me ayuda a recomendarlo a mis clientes.
Preguntas sobre café de especialidad
Las cinco dudas que más nos escriben desde el formulario.
El café de especialidad se puntúa por taza: trabajamos lotes de origen con trazabilidad de finca, tueste en tandas pequeñas y perfiles de extracción ajustados por método. Cada referencia indica finca, variedad, altitud y notas de catación, para que sepas qué estás bebiendo y por qué sabe distinto.
Elegimos contigo el alcance: equipo en comodato, molino, insumos semanales y capacitación para tu equipo. El plan mensual se ajusta al consumo real de tu oficina, con visitas de calibración de barista y facturación corporativa. Puedes pausar o escalar el plan según temporada.
Sí. Llevamos barra móvil con espresso y métodos de filtrado, dos baristas y menú de bebidas frías o calientes según el formato. Cubrimos matrimonios, lanzamientos y jornadas corporativas en Maracay y alrededores; la logística se cotiza por jornadas y número de invitados.
Espresso y ristretto en máquina de doble grupo, filtrado por goteo en cono y lote plano, prensa francesa y cold brew de extracción lenta. Cada método tiene su receta impresa junto a la barra, con gramaje, temperatura y tiempo, para que puedas pedir la misma taza cada visita.
La mayor parte del grano proviene de fincas de los Andes y del oriente del país, con lotes que compramos directamente por cosecha. Completamos la carta con referencias internacionales de temporada, siempre dentro del rango de puntuación de especialidad, y publicamos el origen de cada lote en la pizarra de la barra.
¿Armamos el plan de café de tu equipo?
Cuéntanos cuántos toman café, cómo trabajan y qué ritmo tienen tus días. Con eso armamos una propuesta de plan o de barra móvil para tu evento.
Aviso de privacidad
BDV — Barismo, Dulzor y Vapor (en adelante, BDV) trata los datos personales que usted envía a través del formulario de este sitio: nombre, empresa u organización, correo electrónico, teléfono, tipo de interés, alcance del plan y cualquier detalle que incluya en su mensaje. Estos datos se utilizan exclusivamente para preparar y entregar cotizaciones, coordinar visitas de instalación o servicio de barra y mantener la comunicación comercial asociada a su solicitud.
No vendemos, alquilamos ni cedemos sus datos a terceros con fines publicitarios. La información se conserva durante el tiempo razonable para dar seguimiento a su cotización y, si usted contrata un plan, durante la vigencia de la relación comercial conforme a las obligaciones contables y fiscales aplicables en Venezuela.
Usted puede solicitar en cualquier momento la actualización o eliminación de sus datos escribiendo a contacto@bdv-cafe.com o llamando al +58 243 580 7528. Atenderemos su solicitud y le confirmaremos la gestión realizada.
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Términos y condiciones
La información publicada en este sitio tiene carácter referencial. Las descripciones de la carta, los planes corporativos, los servicios de barra móvil y las condiciones comerciales no constituyen una oferta vinculante; toda contratación se formaliza mediante cotización, orden de servicio o factura emitida por BDV, documentos que prevalecen sobre lo aquí indicado.
Las cotizaciones indican su vigencia, los precios aplicables y la disponibilidad de equipos e insumos. El consumo real de los planes puede variar respecto a la estimación inicial; por ello los planes se revisan mensualmente y se ajustan con el cliente antes de cada renovación.
Los servicios de barra en eventos se agendan por jornada con personal, logística y menú definidos en la propuesta. Cambios de fecha u horario se atienden según disponibilidad de la agenda; si la modificación la solicita el cliente dentro de las 72 horas previas, se revisarán los costos logísticos ya comprometidos.
Los equipos entregados en comodato permanecen como propiedad de BDV; su cuidado y uso siguen el manual entregado en la instalación. Las bolsas de grano se entregan con fecha de tueste y notas de origen; las reclamaciones por defectos de envasado se gestionan conforme a la normativa de protección al consumidor vigente en Venezuela.
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